义芳君说茶
第期原创茶说
要说六大茶类里，最让人喜闻乐见，或者说男女老少通吃的茶叶，红茶可以算得上一个。红茶是世界上产销量 的茶类，品种也是多种多样。
虽有“夏喝绿，冬喝红”的说法，但实际上，红茶的品饮并没有明显的季节性，一年四季都可以喝。
因为红茶是全发酵茶，性温和，味香醇，色红艳，属于那种好看又好喝的茶叶。
不经常喝茶的人，即便是首次喝红茶，也不会因为初次接触而产生违和感。
▲祁门红茶另外，论冲泡和品饮之法，相对其他茶类，红茶则显得比较简单，可泡饮，也可调饮，容易操作。
但这并不意味着，冲泡红茶不需讲究，不会泡的话，也很容易把红茶泡出酸涩味来，而让你后悔不已。
我们如何才能冲泡出一杯好看又好喝的红茶，下面这三个小技巧值得学习。
▲滇红其一，看茶形，辨老嫩，定泡法。
冲泡前，应仔细观察干茶条索，辨别茶叶条索的粗细，老嫩，然后决定这泡茶应该采取什么样的泡法，如茶器及水温的选择。
有些粗壮紧结，如云南滇红，有些俊秀挺拔，如正山小种，还有些卷曲紧秀，如祁门红茶，有些是高等级的娇嫩单芽制成，有些则是较低等级的芽叶制成，叶片比较老。
如果条索偏大，叶片较老，则冲泡时可以沸水直接冲泡；比较娇嫩，则烧开后，静置一两分钟，降低温度后再冲泡。
其二，选择合适的冲泡茶具。
冲泡红茶，可选的茶具比较多，常见的是盖碗、玻璃杯。
一般我们还是首推盖碗，特别是白瓷盖碗，冲泡时茶水对比鲜明。
虽然盖碗冲泡比较麻烦，但使用盖碗的好处也是显而易见。
不仅便于闻香，可以随时观察茶叶状态，避免茶叶被闷泡，且根据自己的喝茶口味，便于掌握茶叶出汤时间。
其三，注意泡茶水温与出汤时间。
日常冲泡红茶过程中，最忌讳一上来就采用类似乌龙茶、黑茶类的冲泡手法，单刀直入，横冲直撞。
冲泡红茶，千万不要那么“简单粗暴”，要懂得怜香惜玉，毕竟红茶是属于心情温婉之类的茶叶。
所以，我们在 步仔细了解茶叶的基础上，要根据茶叶的老嫩程度，控制水温。如果是细嫩芽头制成的高端红茶，就不建议使用沸水，而是90℃左右的热水比较合适，避免茶叶被泡熟了，出现熟汤味。
▲金骏眉而且红茶的出汤时间不宜太晚，正常情况下前三四冲，即可在3秒左右出汤，而后几冲再适当延长两三秒左右的坐杯时间，再出汤，以获得 的口感体验。
亲爱的茶友们，日常冲泡红茶时，如果我们能够注意以上这三点，用心领会红茶的温婉细腻，便能很好地感受到红茶的芬芳与迷人的姿色。
这是原产于武夷山地区的小种红茶，颜值与条索算不上出类拔萃，但韵自天成，带特有的山野气息，带清甜花果香，是一款很值得细细品味的原产地正山小种红茶。
特级福建野茶正山小种工夫红茶养胃送礼武夷山桐木关经典圆罐装淘宝￥购买已下架本文由义芳君原创撰写，欢迎文末留言交流，有问必答！茶眼看世界，品茗知冷暖，乐享茶生活。
