有人说茶是一种饮品，有人说茶是一种心情，有人说茶是一种生活。鲁迅先生曾说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”那么，茶到底是什么呢？
茶是这样的一片叶子。它可以在岁月静好的茶桌上，和、敬、清、寂，生发无尽的禅意和诗意，也可以在这万丈红尘中，支撑着农人们的生计和柴米油盐。我们来认识一下吧！
不同的茶有不同的制作方法。
红茶：萎凋——揉捻——发酵——干燥
乌龙茶：萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥
黑茶：杀青——揉捻——渥堆——干燥
白茶：萎凋——干燥
以绿茶为例，可简单的分以下三个步骤
炒青
茶青萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。
揉捻
将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。不同的茶其揉捻程度也不一样。
烘干
再经过团揉、渥堆、干燥、紧压就成为了干茶叶。干茶叶经过烘干去除水分，从而易于保存，更茶香四溢，其营养成分比起新茶并无明显差别。
下面看看我们班这群古灵精怪的茶精灵在假期的和父母们采茶美照吧！
看着他们笑脸，我想一定收获了不少的茶知识。 分享一首《题南山采茶女》诗。
题南山采茶女原文作者：天目湖客南山采茶女，晨间闻鸡起。手持竹篓具··，上山采茶去。十指撷新芽，双手蝶翻飞。素手溢清香，玉口似莺啼。朝迎旭日红，夜披星露衣。采尽翡翠色，凝成清香味。
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