很多人都听说过新会柑普茶
但是你知道吗
在鹤山也有很多靓茶
比如双合红茶、古劳银针…
甚至还有属于鹤山的柑普茶~
鹤山不光茶叶品种多
每一种都还有一段有趣的种茶历史~
鹤山茶的故事
鹤山人种茶始于宋代。清代至民国廿五年(年)，是鹤山茶兴旺发展的时期，特别是在道光初年，“自海口直至附城一带巳发展至无论土著客家，多以植茶为业”（海口即指古劳北，附城即指鹤城），种植面积约8万亩，年产茶叶6万担。“鼎盛时期，鹤邑产茶占全省产茶量之半，占输出总量之八、九成”(据中山大学农学院年调查)，产品大部分出口。据年统计，全县茶叶产量比解放初增长三倍，种茶的面积在一万三千亩至一万五千亩之间，年产干茶一万担，远销欧美、南洋、大洋洲等地。鹤山茶以其条索紧细，成色油润，汤色鲜亮，清香味浓，滋味甘滑，清热消热消滞而著称。其中以古劳茶山、宅梧白水带、鹤城马耳山三个产地的 。
原古劳、鹤城、白水带三地茶农以茶为活，鹤城的主街被命名为“茶行街”。20世纪30年代后期，由于战乱，茶叶生产衰落。中华人民共和国成立后，积极恢复茶叶生产。70~80年代在合成农场建立大型的茶叶生产基地和在桃源马山成立茶叶科学研究所。年，全市茶叶收获面积.9公顷。
茶叶是鹤山市 土特产之一，因土质、气候适宜，鹤山所产茶叶甘爽醇和，驰名海内外。据《鹤山县志》记载：“鹤山特产首推茶、烟。查鹤山茶业之发源，历史悠久，远在宋、元时代已现端倪。”由此可知，鹤山人在漫漫的历史长河中已经沉淀出丰富的种茶和制茶经验，以及纯朴的茶风，形成了浓厚的茶文化。
鹤山有哪些好茶
问起鹤山有哪些茶
小伙伴要站起来发言了
我们来列举一下
鹤山有哪些出名的好茶
鹤城马耳山茶马耳山茶品牌以其产地冠名。马耳山位于鹤城西北部约6千米，高耸挺拔，雄伟壮观。山上茁壮翠绿的一片片，便是驰名遐迩的茶园。马耳山麓为丘陵山坡，壤松土软，泥骨色*，向阳背风，宜种青茶。种后冬盖山草，春暖滋润，生势壮旺。除了得天独厚的生态环境，马耳山茶园曾经作为“鹤山茶”的重要代表品种，更是驰名遐迩。
据记载，大约在多年前的乾隆年间，杨姓的客家人从惠州迁来鹤城定居时，带来了茶种，选择马耳山向阳背风，土壤松软的丘陵山坡种植茶树，后来茶区逐步扩大。每逢采茶季节，茶农把茶青或干茶挑到鹤城圩出售，成行成市，以致鹤城圩主要街道被命名茶行街，设有美珍，树芳等六大茶庄。茶庄收购干茶和茶青，雇工进行分拣和加工，然后以“鹤山茶”为商标，经江门出口到外地。当时种茶的收入，曾是鹤城地区客家人的主要经济收入。他们卖茶换米来维持生活，故茶叶市价的高低决定着他们生活的好坏。当地有谚语说，“茶平米贵，饿死山龟；茶贵米平，山龟筑皇城。”
鼎盛时期，茶农达20户，多人。茶青按季而采，春茶于清明，秋茶于白露。制作向用传统工艺。该茶用开水冲沏，即片片竖起，香气四溢，茶味甘香爽滑，香味浓郁，为送礼佳品。清末民初，鹤城街内建有美珍、树芳、恒兴隆、裕生、新广兴、联昌盛等大茶庄，皆为当地商人合资开设。该街今仍以“茶行街”名之。
双合红茶双合红茶是“双合三宝”之一，从上世纪60年代双合发展茶产业以来，红茶就成为双合的标志性特产之一，有“北有英红九号、南有双合红茶”之誉。
双合开展乡村游以来，茶产业蓬勃发展，擦亮了老牌子，涌现出新牌子，大大小小的茶场，都散发出浓浓的茶香。
古劳银针“古劳银针”为古劳茶的雅称，其形似寿眉，状若银针，叶背显毫如银，叶色清翠，汤色清澈而略带浅绿，回甘力醇和。生长在石岩头（地名）的茶，其味芳香浓烈。乾隆年间《鹤山县志》云：“古劳茶味还武夷而带芳，邑中物产唯此可以甲诸郡”。
古劳银针产于古劳镇丽水石岩头，故又曰岩头茶。该茶条索紧结，挺直似针，色呈银灰；泡后色泽碧绿明亮，叶底幼嫩，味道醇和清香；浅饮即舌滑喉凉，极感舒适；多饮止渴生津，全身爽快。一向誉为茶中妙品，早已蜚声遐迩，驰名中外。晚清时期已极受推崇，成为中国名茶品牌之一。
茶山素馨花茶山素馨花主产地为古劳茶山。种植历史近50年，引进人叫球长伯，后遍及各家各户。现种植面积约1.5公顷，年产量7.5吨。素馨花属草本植物，春季种植，花开于夏，金*、雪白芬芳，形状似针，种植历史悠久。采摘却于花蕾未绽之时。人工撷取，常人日采4至5斤。摘后经过蒸晒或烘干程序；日晒者，色泽金*，成针状，称素馨针。
据医书记载，素馨针有疏肺解郁，清热去*功效。故一般用于制药。若将素馨针与青茶混冲，其茶清香甘凉，既解渴又清热，茶山人向有此习，且作为待客的佳品。
桃源马山桔普茶桔普茶又称柑普茶，是五邑特产之一，精选具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，无任何添加剂，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟*、美容、减肥的 佳品。茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的 茶品。
▲工人将茶叶塞进挖掉了果肉并洗干净的柑皮里（资料图片）
生产桔普茶有很多工序，包括采摘新会柑、清洗、剪枝、开盖、掏空果肉、清洗晾干果皮、装上制好的茶叶、上烘炉消*、定形、再烘干，然后摊凉，送进包装车间包装等。
桔普茶的产量逐年增长，市场需求量也不断增加，不仅带动了新会柑的种植生产，也解决了马山周边剩余劳动力的就业问题。
看了那么多鹤山名茶
不知道哪款才是你的那杯茶？
闲暇时
我们一起来喝杯好茶
听听鹤山的故事！
来源：鹤山发布
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