大抵年轻人不喜欢喝茶，觉得茶叶没味道，对清饮这一方式很不感冒。其实我国饮茶方式并非一成不变，清饮这一方式在明清很流行，而之前像唐朝是流行煎茶，宋朝流行点茶，皆不是盖碗冲泡法。
之前几乎都是大锅煮茶，只不过大部分直接投茶叶鲜叶，因为太苦涩，所以会在汤中加葱姜盐等调料品。唐代的煎茶之法虽然也是大锅煮茶，但用的是蒸青过的茶饼，苦涩味去了大半，不过也会加点盐等调料品，滋味自然与如今的清饮有些不同。
话说回来，若是有些年轻人不喜欢清饮也可自己动手制作奶茶。基本上没有谁会不喜欢喝奶茶，特别是年轻人，奶茶的口味更具有现代气息，有十足的活力，符合年轻人的口味。那么奶茶又该如何制作，自己在家能否做得出来？
制作奶茶其实不算太难，首先自然要准备一下道具与材料。道具便是锅、铲子、杯子、过滤器，材料是红茶、牛奶、白砂糖。制作奶茶除了可以用红茶之外，还可以用绿茶。用红茶的例子比较多，知名的红茶口味的奶茶有阿萨姆奶茶，用的就是印度阿萨姆红茶。还有祁门红茶也是不错的选择。
用红茶制作奶茶主要有3种方式
01
步：烧开水
第二步：水烧开后投入红茶
第三步：红茶煮好后，把红茶叶底捞出来，留下红茶汤
第四步：加入白砂糖，煮一会
第五步：加入牛奶
第六步：烧开盛出就可以了
02
步：炒糖
第二步：加入红茶，继续炒着
第三步：加入牛奶，煮着
第四步：盛出
03
步：冲泡红茶
第二步：析出茶汤
第三步：煮牛奶
第四步：加入热牛奶和糖，搅拌
一种比较简单，先泡红茶再加入牛奶和糖，但前两种制作出来的奶茶会更好喝些。
文
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