做蛋糕，还能怎么赚钱？
现在做蛋糕都开私房小店，你还在烘焙圈自娱自乐？
一个蛋糕刷爆朋友圈
一个爆浆蛋糕可以开一间甜品店
一杯脏脏奶茶可以开一家奶茶店
私房接单、小店经营已快速崛起
韩国这家小店就是代表，虽然只卖草莓蛋糕，依然每日爆满，连休息的时间都没有
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私房爆品开店已经这么火，你还不懂怎么做？
什么样的产品好吃好看，能快速生产，方便配送，又能增加订单量？
打造爆品产品，有什么独特的秘诀？
想提升能力，快速做起私房或小店，去烘焙学院学习是最快的途径了，但我相信很多私房或店主都被华而不实的培训学校坑过，教授的产品制作工序繁杂，回去之后根本没办法量产，始终还是搞不懂这几个问题：
为什么顾客更爱她家的蛋糕甜品，而不是你的？
花了那么多钱上课，依旧做不好私房产品？
为什么相同的产品，别人总是出单比你快、稳定？
所学配方产品成本太高，制作复杂，无法量产？
私房开店，批量生产与配送成本决定开店成败？
......
针对以上传统培训学院忽视的问题，味格烘焙西餐国际学院推出全新特色教学，我们会教你把蛋糕做的好吃好看，也会教你容易上手的批量制作、快速生产，还有传授令人头疼的包装配送等实用技能，让你一次性学会做私房与开店的秘诀，时刻跟得上流行趋势。
现在，味格学院向所有私房主、开店创业者以及烘焙爱好者，开放4大课程类别报名学习——基础烘焙课程、韩式裱花课程、高端艺术蛋糕课程、法式西点课程，
快来看看本次课程，约上小伙伴一起报名吧！
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一、基础烘焙课程
·培训对象·
对烘焙行业感兴趣的你
0基础想要低门槛创业的你
目前在私房开店需要进修的你
课程日期：
.7.24-7.28（5天）
.8.26-8.30（5天）
·每日学习内容·
lDay1
理论知识（材料与工具的认识）
焦糖杏仁酥饼（佛罗伦萨酥饼）：私房零食之 之一
生巧（抹茶与北海道）：生巧丝滑细腻拥有好口感的秘诀
酸奶戚风蛋糕：如何做出完美不失败的酸奶口感戚风蛋糕，让你的蛋糕不普通
lDay2
雪媚娘：冷藏不会变硬口感丰富的雪媚娘
蛋*酥（彩酥）：解决所有蛋*酥的问题，做出层次完美的接单神器
烤布蕾：甜品台必备，也是快手美味
蓝莓芝士：纯手工制作的蓝莓酱，口感酸甜丰富，口味惊艳，私房开店必备单品
lDay3
千层蛋糕（红茶，树莓，开心果）：课程教授如何做出超薄的千层皮，口感入口即化
修女泡芙：总结所有泡芙失败原因，让你更加了解这款美味小甜点，被学员多次评价为吃过 吃的泡芙
珍珠奶茶奶盖爆浆蛋糕：拥有4重口感的爆浆珍珠蛋糕，手搓珍珠更好吃
lDay4
黑森林蛋糕：巧克力控的经典
磅蛋糕：超低油版本的柠檬磅蛋糕
提拉米苏：口感细腻，一吃难忘
红丝绒：独特的蛋糕口感搭配特调奶酪霜，让你的产品在普通的红丝绒中脱颖而出
lDay5
日式海绵蛋糕：强支撑力，适用于裱花蛋糕和加高款滴落蛋糕，掌握要点可以做的很好吃
咖啡巧克力慕斯：咖啡和巧克力的双重口感，适合重口味的你
蛋糕卷：超级松软的海绵卷，不易掉皮，不易卷裂，还可做冰淇淋卷哦
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部分老师学员作品
▼基础烘焙课程
课程信息报名
课程日期：
.7.24-7.28（5天）
.8.26-8.30（5天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
璐璐老师
毕业于四川美术学院环艺设计专业，从事烘焙5年，擅长基础西点、法式甜点、巧克力及面包，有丰富的教学经验。多次外出进修，师从MofStephaneGlacier、LucDebove、YannBrys以及国内多名 烘焙大师，与多个烘焙学校及烘焙工作室合作进行授课。
二、韩式裱花课程
课程日期：
.7.20-7.25（6天）
.8.7-8.12（6天）
.8.20-8.25（6天）
·培训内容·
从基础的时钟方向到花瓣角度、裱花嘴的改装，花瓣高低的控制方法都进行详细讲解，裱花不再是深不可测，掌握起来更加容易；裱花蛋糕调色至关重要，不仅会调色，而且要调出好的颜色才算真正掌握调色技能。课程中不仅学习调色方法、技巧、同时将讲解惠尔通、AC色素的基本特点，全面掌握调色技能。
课程中加入了艾素糖，INS风油画抹面，豆沙蕾丝，芝士淋面等装饰技巧，多元素搭配让韩花作品更出效果更适合私房接单。
根据流行的自然花艺混色、配色、组装技巧，并实时更新流行仿真花艺制作方法。
1、12色环调色原理，并配有 编制的专业、详细的色彩理论课件（可带走）
2、豆沙裱花基础配色方法以及如何借鉴流行自然花艺取色、配色法
3、豆沙裱花花嘴时钟方向理论讲解
4、豆沙裱花花嘴角度理论讲解
5、裱花使用工具讲解
6、 编制自然系裱花花瓣形态种类、裱制方法与技巧、自然系花型特点等理论课件（可带走）
7、豆沙裱花正确姿势讲解
8、惠尔通色素、cf色素经典色素特点讲解
9、豆沙霜、淡奶油奶油霜、意式奶油霜、豆沙糖皮、豆沙蕾丝配方及制作方法讲解
10、ins风油画、刮刀花装饰技巧与方法讲解
11、艾素糖的装饰应用
12、糖纸花素材制作方法
13、自然系裱花蛋糕混色方法应用讲解
14、适用于接单的承重戚风蛋糕配方
15、不同品牌的花嘴特点及改装方法与技巧
16、不同风格的抹面技巧
学习花型
（花型根据流行趋势每月不定时会更新花型）
牡丹、奥斯汀、侧面芍药、倒立芍药、芍药花苞、撒哈拉芍药（糖纸花）、毛茛（糖纸花）、银莲花（糖纸花）、轮峰菊（糖纸花）、盛开的牡丹、玫瑰、绣球、澳梅、翠珠花、绣线菊、飞燕草、葡萄风信子、洋甘菊、风信子
配色方法：自然花系取色法
成品造型2款：一款圆形蛋糕组装、一款高层或异形蛋糕组装（2人一个）
（花型根据当下 流行趋势相应调整）
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部分老师学员作品
▼韩式裱花课程
课程信息报名
课程日期：
.7.20-7.25（6天）
.8.7-8.12（6天）
.8.20-8.25（6天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过9人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
云上cakes裱花研习社
云上cakes裱花研习社，自创立以来就圈粉数十万学员，原创各类奶油定制系列、韩式裱花系列、翻糖系列、甜品台装饰等高质量课程，为私房、店面、连锁等烘焙店带去专业指导教学，全网5星好评也让云上cakes工作室口碑相传，是国内 颜值与实力的教学团队之一。
三、高端艺术蛋糕课程
课程日期：
.7.12-7.17（6天）
.8.13-8.18（6天）
·培训内容·
基础蛋糕胚烤制课程
淡奶油蛋糕装饰课程
奶油霜蛋糕装饰课程
每日教学内容：
lDay1
1.普通戚风蛋糕，讲解有实操
2.承重戚风蛋糕，讲解有实操
3.日式海绵蛋糕（可可，原味），讲解有实操
4.伯爵红茶磅蛋糕，讲解有实操
5.甜甜圈造型蛋糕，讲解有实操
6.意式奶油霜，讲解演示有实操
7.奶酪奶油霜，讲解演示有实操
lDay2
1.色彩构成知识讲解
2.色彩构成（三原色调色），三种高级灰调色法
上百套配色方案，材料购买资料分享
3.淡奶油打发技巧，
4.淡奶油实操调色练习
5.单色抹面，垂直抹面，奶油多色堆叠，多色平均晕染，单色渐变晕染，厚涂技巧，双色均衡抹面，顶端斜上方晕染练习
6.淡奶油双层和多层蛋糕组装结构分析讲解与练习
7.浪花，云朵，雪山等装饰手法
8.插件玩具搭配摆放，自制装饰插旗等
9.ins风奶油蛋糕装饰组装
lDay3
1.巧克力面团制作
2.卡通巧克力捏塑造型
3.立体浮雕手绘
4.立体芝士转印插件制作
5.淡奶油手绘蛋糕组装
lDay4
1.马琳糖讲解，有实操（曲奇花，圆形，圣诞树，彩虹，心形，云朵等）
2.演示练习高级灰调色，与马琳糖结合练习，有实操
3.抹面练习
单色抹面，垂直抹面，直角抹面，薄涂渐变晕染，分层次机理抹面，纯黑色抹面，随性喷洒技巧（点状，线状），油画花卉复古机理，暗纹装饰，学员实操练习。
4.代可可脂巧克力装饰插件练习
讲解演示：金色波浪巧克力帆，褶皱巧克力插片，大理石巧克力碗，巧克力飞机，大理石球，白巧克力淋面，黑巧克力淋面，金色淋面，倒淋面
学员实操练习
lDay5
1.油画花卉立面练习，奶油霜浮雕造型，奶油霜镂空技法
2.威化纸打印装饰技巧，立体蝴蝶讲解演示，练习
3.翻糖褶皱包面讲解演示，练习
4.艾素糖装饰练习
讲解演示：波浪艾素糖插片，糖水晶，水晶珊瑚，水晶洞，几何糖片，糖盒，水晶碗，水晶花朵，吹糖球，异形蘑菇，简易拉糖巫师帽等
lDay6
1.威化纸糖花讲解演示，练习
2.糖蕾丝做法应用，练习
3.组装蛋糕搭配
4.分体蛋糕组装技巧
5.学员独立完成奶油霜装饰蛋糕作品
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部分老师学员作品▼高端艺术蛋糕课程
课程信息报名
课程日期：
.7.12-7.17（6天）
.8.13-8.18（6天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
房硕老师
青糖studio硕果儿老师，拥有十几年美术功底，对色彩搭配和甜品整体造型有自己独到见解。从事烘焙行业近6年，擅长翻糖蛋糕及甜品台设计制作，日式甜点等。多次赴日本等地学习，师从高桥教子及国内多位名师。
四、法式西点课程
课程日期：
.8.1-8.6（6天）
·每日学习内容·
lDay1挞类
法式布蕾、水果小挞、布鲁达鲁塔、巧克力奴轧汀小挞
lDay2常温类
玛德琳、磅蛋糕、澳门、巧克力奇普曲奇
lDay3马卡龙
马卡龙、布朗尼
lDay4泡芙
酥皮泡芙、闪电泡芙、布雷斯特、天鹅泡芙
lDay5慕斯
榛果巧克力慕斯、榛果巧克力薄脆、巧克力慕斯、达克瓦兹、巧克力淋面、荔枝草莓慕斯、草莓夹心、荔枝慕斯、巧克力喷砂、歌剧院、法式杏仁蛋糕、杏仁奶油、甘纳许淋面
lDay6
鹌鹑蛋、热带风情水果夹心、芒果夹心、椰子慕斯、巧克力涂层、提拉米苏
▼
部分老师学员作品
▼法式西点课程
课程信息报名
课程日期：
.8.1-8.6（6天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
子木老师
法国蓝带高级甜品师，沈阳覔拾餐饮管理有限公司创始人，曾随多位国际甜品大师及MOF进修，擅长法式甜品的制作，授课风格幽默诙谐。
味格烘焙西餐国际学院
课程招生信息
适宜人群
烘焙爱好者，蛋糕店经营者，私房烘焙者，法甜店，烘焙创业者等
学费涵盖
培训、课程材料
（P.S.食宿自理）
班级人数
8-9人
学院培训地址
广州天河区天源路号萌芽创意园A01栋
（地铁6号线‘长湴’站A出口）
味格烘焙西餐国际学院
课程学费
报名
基础烘焙课程
￥元·5天
韩式裱花课程
￥元·6天
高端艺术蛋糕课程
￥元·6天
法式西点课程
￥元·6天
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