偏偏喜欢你第八期

早会散了之后大家都得各自去忙,小胖子一句“想陪女朋友站一会儿”成功地让大家记住了新来的这两个同事——赵树楠和袁晓叶。也为闲暇时间的八卦增添了不少话题。人多嘴杂,众口铄金,事实总能被传的面目全非,有一点所有人的想法是一致的,袁晓叶和赵树楠关系不一般,赵树楠跟经理关系不一般。叶子怎么也想不到,刚上班 天就成了全店瞩目的 。

二丫除了有自己负责的片区卫生要在规定时间内打扫完以外,还要打杯(就是用一种吸水性较强的棉布把杯子擦干净,因为那时还没有流行一次性餐具)、叠杯花(用餐巾纸折成花样放杯子上)、摆台站位等等。因为是新手,干啥都慢,又不好意思麻烦别人。根本没时间问一嘴叶子“早上刚刚表白过”是怎么回事,因为那时她去换工装了,也不在场。叶子也跟着赵丹和孟菲菲去前台了,来不急和二丫解释。

周文可和小楠来到后厨,大家都在各自忙碌,洗菜的、刷碗的、收拾的……还有一个又高又瘦的在那备调料,年纪不大,看到周领班就打招呼:“周哥”,周文可就问他:“小四川修师傅在不?”那个又高又瘦年纪不大的男孩就对里边喊:“师傅有人找你。”随着回应声,从里间走出一位身高差不多有一米八、身材微胖、应该不到四十岁的男士。看脸型有些像功夫明星洪金宝。

有点儿好奇,厨师都这么苗条么?

一个正规的饭店,服务、管理、厨师简直就是三大命脉,不知道现在又有哪些经营模式,那时候有种后厨可以承包出去,跟效益挂钩分提成的方式,叶子和二丫所在的饭店就是这种模式,而修师傅就是整个后厨的承包人。周文可走过来给修师傅介绍说:“这就是曾和您提过的兄弟赵树楠。”然后对赵树楠说:“这是咱们店厨师长修师傅。”修师傅和赵树楠互相打过招呼之后,总觉得好像在哪里见过,有些面熟但又想不起来了。所以又对赵树楠说:“看来咱们有缘,合作愉快!”赵树楠也很有礼貌地回道:“还请师傅多多关照。”因为周文可前厅也有事物要忙,就对修师傅说:“那小楠就拜托给周师傅了,我回前面看看。”周领班走后,修师傅正式给后厨的同事们介绍了一下赵树楠,以及他将要在这个后厨所担任的职务——热菜见习助理。小楠也和大家都打了招呼。听了修师傅的介绍,大家对赵树楠这个很普通年纪也不大的小胖纸还是有一些好奇的,“热菜见习助理”这个职务,也就是修师傅这个后厨大老板的两大助手之一,另一个是凉菜主厨隋师傅。在私人承包后厨这种模式下,这两个职务,没一点儿真本事混饭吃的可能性几乎为零。关乎老板自己钱袋子,就算是有关系介绍,也不可能随便养一个吃闲饭的。

不像某某国企。若是你财务局有人,或者商务局有人……随便混个副总当当,那都不是事儿。在这个小胖子来之前,已经走了两个热菜见习助理了。能长期留下来之后的正式职位就是——热菜主理。都相当于这个饭店的灵*主干了。因为没人过关,目前还是由修师傅自己亲自主理热菜。要是请到一个能胜任的师傅,修师傅就可退居幕后做真正运筹帷幄滴大老板了。就像任何一个行业中的老板一样,要是能有真正的人才为你所用,就可以放手,在幕后安心的数钱就行了。知人善用或许自古以来就是那些成功大佬们的必备独门秘籍吧。




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