摘要:冬天了,都在喝红茶来暖胃暖身,那红茶有有哪些?怎么分类,小编主要根据红茶产地不同,制作工艺不同进行分类,红茶主要分为…
茶叶种类:冬天了,都在喝红茶暖胃暖身茶叶种类:冬天了,都在喝红茶暖胃暖身,那红茶有哪些呢?
现在已经是冬季,天冷了,大家都习惯喝喝红茶来暖暖胃,暖暖身。那红茶有哪些种类呢?红茶种类主要根据制作工艺不同,可分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种。
冬天了,都在喝红茶暖胃暖身,那红茶有一、功夫红茶
工夫红茶,经过多道工序精工细作而成,因为花费工夫与制作时间,所以故此得名。工夫红茶因产地不同,茶树品种也不同,又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、越红、湖红之分。其中最为出名的功夫红茶为祁红、滇红两种。工夫红茶外形条索细紧,色泽乌润,冲泡后汤色、叶底红亮,香气馥郁,滋味甜醇。
功夫红茶二、小种红茶
小种红茶,因加工过程中有熏烟工序,使其带有松香味道,故而极具特色。小种红茶又有正山小种和外山小种之分。正山小种产于武夷山星村镇桐木关一带,此外附近所产即为外山小种。
正山小种红茶外形条索肥壮重实,色泽乌润有光,冲泡后香气高长且带有松烟香,滋味醇厚带有桂圆味,汤色红浓,叶底厚实,呈古铜色。
外山小种红茶条索近似正山小种,但身骨稍轻而短,色泽红褐带润,冲泡后带有松烟香,滋味醇和,汤色较浅。
三、红碎茶
红碎茶的揉捻工序,过程中一边揉一边切,将茶条切段成颗粒状,但红碎茶并不是红茶的碎末。红碎茶主要有洛托凡红碎茶、C.T.C红碎茶、L.T.P红碎茶。
洛托凡红碎茶,又称转子红碎茶。采用的揉切工序是用转子机揉切而成。洛托凡红碎茶的条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润,冲泡后香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。
CTC红碎茶,紧实呈粒状,色泽棕黑油润,冲泡后香气浓郁,滋味爽润可口,汤色红艳,叶底匀红。
红碎茶而LTP红碎茶的颗粒紧实匀齐,色泽棕红,冲泡后滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳。
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