中国作为茶叶的原产国,是红茶的发祥地。但国人中,知道中国为世界红茶发源地的并不多;就算是中国,追溯起红茶起源也是一件很难的事了,它大约产生于中国明朝,确切的时期至今没有得到有效的书籍进行考证。“红茶”这一名称最早应该是在明朝中期出现过,是现在最早的记载。据推测,在17世纪时,就已经开始制作红茶,当时的世界的红茶是:正山小种。后世有延伸出来了很多别的比如阿萨姆红茶、大吉岭红茶、祁门红茶、等等红茶。下面就让小编来跟大家聊一聊,这几种比较知名的红茶 。
红茶正山小种,可以说是红茶的鼻祖,发现的是最早的红茶。看这种乌黑带有松脂香味的茶叶就是红茶,待到茶叶烘干后,原来红绿相伴的茶叶变得乌黑发亮,并且带有一股松脂的香气。这种红茶发源于四百多年前的的明朝可是烘干好的茶叶在当地并没有人愿意买,于是江氏族人把这种烘过的茶叶挑到45公里外的星村,期望能尽可能地挽回些损失。令人没有想到的时是,当第二年的制茶季节将来临时,有人竟然愿意出高于原来茶叶几倍的价格来收购这种乌黑并且带松脂香味的茶叶,并且付了现款。之后,在高价格的驱动下,这种乌黑、带有松脂香味的茶叶越做越多,生意也越来越兴旺,社会影响也越来越广。
祁门红茶,简称祁红,是发现仅次于正山小种的红茶,发现与明朝的后期,产于中国安徽省西南部*山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红*土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。
红茶阿萨姆红茶,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。发源于十八世纪中叶,由于当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的 选择。
大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。发源于十八世纪中叶,由于当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。其汤色橙*,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄(葡萄食品)香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。
红茶所以说正山小种红茶是世界红茶的鼻祖,发源时间早于其余红茶差不多百年。茶叶泰斗张天福先生在年回到久别的武夷山桐木关时,亲手为正山小种红茶的原产地核心区――桐木关庙湾题词“正山小种发源地”,为正山小种红茶世家第二十四代传人――江元勋先生题词“茶叶世家”。在张天福老先生以及社会各界人士的关心与支持下,正山小种红茶的生产年得到了迅速的发展,正山小种红茶作为中国历史名茶的代表定会在不远的将来再展魅力,重现辉煌!以上就是小编的相关介绍,