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红茶菌又名“海宝”是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的酸性养生保健饮料，其成分经分析有酵母菌、 菌和 菌的共生物，对人体有着特殊的保健作用。
近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明，红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核*素缺乏等。
一、添加养料前的准备工作：
纯净水、白糖、茶叶（红茶、绿茶）都可以、电子秤、漏斗（网子越细越好）。前提是红茶菌制作过程中使用的工具必须都使用开水烫一次（消*）。
二、使用电热水壶或者开水锅都可以将纯净水烧开：
按照比例将白糖和茶叶放入水中溶解（水、糖、茶的比例：10：1，单位g）个人习惯，也可以适当的加减糖的比例，糖多 发酵后偏甜一点，糖少偏酸。
三、自然凉至30度以下就可以加入
在自然凉的同时将茶叶一点一点的捞出来，凉好后将茶糖水倒入玻璃容器中。用干净的纱布将口封住，放置在通风不宜阳光直射的地方，放好后尽量不要晃动。初次制作 1周就可以形成菌膜，已有菌种的话基本第二天就可以看看薄薄的一层菌膜。当老的菌种发*发黑的话可以捞出来丢弃，以便于新的菌种快速的生长。
四、周而复始的培养
当你的菌种培养的又多又厚的时候就可以分离出来，装入另一个玻璃容器中，周而复始可以培养好多的红茶菌。只要你掌握好分寸，这个很好培养。
