中国是世界上最早发明和加工红茶的国家。17世纪初，福建省武夷山发明小种红茶，至今已经有多年的历史。18世纪以后，在小种红茶的基础上，由于自然气候和品种的差异，形成了祁红、滇红、闽红、宁红、宜红、湘红、川红、粤红等风格各异的工夫红茶。
红茶属于全发酵茶类，是我国六大茶类之一，原料以采摘茶树的芽叶，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。其品质特点是：外形匀整，条索紧实，色泽乌润，内质香气高且有花果香，汤色红艳带金圈，滋味醇厚，叶底红艳明亮，加奶呈粉红或姜*色。
现代药理研究表明，红茶中含有多种营养成分和药理活性成分，其中含有机化学成分多种，无机矿物元素40多种。有机化学成分主要有：茶多酚、生物碱、蛋白质、 酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。红茶中生物活性物质主要由儿茶素酶促氧化生成的茶*素和茶红素组成，两者使红茶对人类疾病具有防治作用，在保护心脑血管、清除自由基、补充营养素等方面都有其独特作用。
李教授是全球中医药继承和创新论坛发起人，他根据《本草纲目》依据“药食同源”，精选红茶、茉莉花、重瓣玫瑰、百香果、罗汉果、杭白菊、陈皮等十八位中草药，科学配比制作而成一杯妈祖健康茶。
妈祖是中国东南沿海为中心的海神信仰，她通晓天文、水文、医术等，在诸多传说中救人于病疫与海难，悬壶济世、大爱佑民。而茶作为药饮两用的一种汤水，茶的天然朴真与包容和妈祖文化精髓相映相通，这种和谐的共存与融合恰为福建茶都文化和妈祖文化的升华。茶与妈祖有不解之缘，在湄洲岛上沿袭着一种古老的祭拜习俗，凌晨将六杯茶供奉到妈祖神像前，茶借由妈祖给苍生大众带来了平安。鉴于对湄洲岛上这种古老习俗的遐想，中关村健康科技创新研发中心联合国内外医学院校、研发机构、专家团队传承李錫涛国医教授百年秘方研发出本草茶——“妈祖健康茶”并由中华妈祖文化交流协会授权冠名。
闲时品茶，一诗，一茶，闲趣生。一晌，一生，时光存。一杯好茶，茶汤红润透亮，草本植物带来的清甜是人工糖分不能比拟的。一口下去，生津持久，茶香扑鼻而来。茶水下肚，带来的是无尽的惬意，滋润了喉咙和心肺。
