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伴随着浓浓茶香，茶艺社的成员聚集于此，共同学习茶文化的精髓。由于疫情的原因，本周的课程仍以线上视频会议的形式进行。在正式上课之前，赵培老师带领学员温习了上节课讲到的红茶加工工艺、发酵的作用等。
本节课学习的内容是甄别不同品质的正山小种。正山小种，又称拉普山小种，产自武夷山，属红茶类，与外山小种合称为小种红茶。它的特点就是松烟香、桂圆汤。老师提前准备好了两种不同品质的正山小种。首先，学员观察了两者的不同：品质较好的干茶比另一种形状更长、材质更干。随后，在老师的远程指导下，每个学生都进行了冲泡，品鉴两者的不同。老师指出，品质较好的正山小种有如下特点：它的干茶肥硕紧实、色泽乌润，并且在冲泡后色泽红龙艳丽、香气高涨，带有松烟香，而它的口感则是富裕浓厚，带有桂圆汤味，叶底也是褐色油润有韧性。课程 ，老师又讲述了古树红茶。其属于滇红茶，是在揉捻后被阳光自然发酵干燥，区别于传统红茶高温烘焙的工艺。每一节课都有所收获，都使我们更加了解茶艺。希望大家在闲暇之余来和我们一起品茶，享受茶带来的乐趣。统筹秦曙光赵志攀责任编辑
艾心
编辑
闫同
审核
艾心
来源
西亚斯明礼住宿书院
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