红茶和绿茶是人们比较常喝的两种茶，不过在中国，还是有不少人对它们不够了解呢~
茶小妹就经常会收到提问：红茶和绿茶有什么区别，喝哪种更好呢？
说到区别，两者的区别可不小。
、最根本的一个区别就在于绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶。
这里简单解释下发酵，鲜叶的颜色是绿色的吧，那么绿茶未经发酵，叶色就还是绿的，而红茶经过发酵，叶色就会由绿变红。
当然，这些都是表面的变化，个人认为，相比表面变化，发酵的意义在于使得茶多酚等内含物质的含量发生变化，从而导致口感和饮用功效上有了差异。
一、红茶和绿茶有哪些区别？
1、外形
红茶的干茶乌黑油润。
绿茶的干茶翠绿。
2、汤色
红茶以红为主，一般要求红艳而明亮；绿茶以绿为主，一般要求嫩绿而明亮。
3、口感
红茶滋味浓醇，由于在发酵过程中把鞣酸凝固了，因此不像绿茶那样涩。
绿茶相对而言较为清淡，好的绿茶口感有鲜爽的，有甘甜的，有醇和的。
4、冲泡水温
冲泡红茶，一般用90℃—℃的开水冲泡即可，如果水温太低，茶叶中内含物质析出少，茶味淡。
冲泡绿茶，特别是芽叶细嫩的高级绿茶，通常用80℃左右的开水冲泡。如果水温太高，茶汤就容易变*，味道较苦。
二、从功效上看，喝红茶好还是喝绿茶好？
1、二者共有的功效
先要清楚一点，虽然红茶和绿茶有较大区别，但是茶叶共同的养生功效，如抗氧化、抗病*、抗癌和防护心血管病等，两种茶类几乎都具备。
2、二者的功效有不同的侧重点
关于红茶：
，红茶在养胃方面有比较突出的功效。
红茶能抑制胃肠道有害菌生长。体外实验研究发现，红茶对副溶血性弧菌、金*色葡萄球菌、大肠杆菌等有害微生物的生长有一定的抑制作用。
另外，红茶还有增强肠道运动、调节消化吸收、预防胃肠道癌症等作用。
第二，红茶中有丰富的蛋白质和糖类，可以御寒、蓄养阳气。
第三，红茶还能够在一定程度上起到保护骨骼健康、预防骨质疏松症。
关于绿茶：
绿茶性凉，在抗氧化、抗辐射、降血压、抑菌消炎方面的功效突出。
在全部茶类中，绿茶的茶多酚含量是相对较多的，这让绿茶有着较强的抗氧化功效，一定程度上可以延缓衰老。
绿茶还有较强的抗艾滋病*的功效。这主要是通过保护一部分免疫淋巴细胞免遭攻击来实现的。
3、二者适用的人群不同
关于红茶：
红茶性温，虚寒体质的人适宜喝红茶。
而患有虚热、内火、炎症性病变的人，就不适合喝红茶。
关于绿茶：
绿茶性凉，热性体质、火气较大的人适宜喝绿茶。
而寒性体质的人或胃寒疾病患者，就要少喝或者不喝绿茶。
另外，患上胃溃疡、慢性胃炎等消化道疾病的病人，也不能喝绿茶。
总结
红茶和绿茶的口感风味和饮用功效都有各自的优点，谈不上孰优孰劣之分。
只能说，对于不同体质的人，更适合喝哪种茶而已。
希望看完文章，大家对红茶和绿茶能有个正确的认识，那么茶小妹就知足了。
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