红茶金骏眉、银骏眉得到了消费者的极大 一、“两眉”为集体智慧的结晶
与坊间流传的不一样,“两眉”的产生其实是在一个偶然的机会下集体智慧的结晶。
早在年,江元勋曾尝试用桐木关的茶芽制作绿茶,可惜当年的实验并未获得满意的效果,但使用正山小种茶树的茶芽制茶是传统正山小种红茶制作工艺数百年来头一次尝试,为来年金骏眉的诞生埋下了伏笔。
年7月15日,午饭后,江元勋与北京友人张猛江先生、阎翼峰先生等人,在桐木正山茶业公司门前竹间草坪纳凉,见同自然村一茶妇,手持镰刀路经公司。北京友人张先生好奇地问元勋:“天这么热,此妇拿镰刀去干什么?”,江元勋予以答之。随后张先生又说:“这么辛苦,何不增加一些成本,用芽尖像生产绿茶一样做些高端红茶试试呢?”
此建议一出,江元勋脑海中顿时闪现去年春天,自己曾用正山小种茶芽制作绿茶一事,何不尝试自己更为熟悉的红茶呢?当即请一位路过的农妇采集1斤多的正山小种茶芽。由于茶芽细嫩,用传统正山小种工艺制作必然会对茶芽造成损伤。多年对工艺孜孜不倦地探索的积淀,创新的工艺很快在江元勋脑海中形成,由厂里梁骏德等几位茶师一夜的忙碌最终制成三两干茶,焙干后顿觉其茶香气独特,色泽*黑相间,绒毛显现,条形犹如海马状(中药名)。
第二天和友人共同开泡品尝,顿觉该茶香气满室,饱含蜜香、薯香、果香、花香、焦糖香,香型层次分明,悠长而不浑浊,甘甜感回味悠久、甜中带香,香中带滑,经久耐泡,置于茶盏中冲水之时犹如奔腾之骏马。
名字由来
几人遂为其取名,其间北京张先生说此为出自崇山峻岭之中的好茶,江先生一想,在绿茶类中好茶有茶芽寿眉、珍眉等等,何不将此也命名眉类呢。此言一出,诸位友人深为赞同,即根据其外形色泽,取其为金骏眉红茶。
细而述之,取其为金骏眉红茶蕴含以下寓意:
一、金。金者,贵重之物,色*而亮也。
二、骏。(1)“骏”同“峻”,其采于崇山峻岭之中;
(2)骏,干茶外形略弯曲似海马状(中药名),有万马奔腾之势;
(3)骏,迅速也,希翼此茶如骏马般脱颖而出,有骏发之势。
三、眉。眉者,乃寿者长久之意,而茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等。
金银不分开,有金便有银,金骏眉红茶的出现带来了银骏眉红茶的产生。在制作过程中,由一芽一叶茶青作为原料,品质略次于金骏眉红茶者,便称为银骏眉红茶。年的试产,证明该类茶叶的数量和品质皆可加以稳定,加之该茶在北京的品尝中大受好评,正山茶业公司决定年正式投产。
由此,金骏眉红茶、银骏眉红茶从正山茶业公司正式流入市场。而自其投入市场以来,作为红茶之中的 好茶,金骏眉红茶、银骏眉红茶便颇受消费者好评,市场一片大好。
令人遗憾的是,在利益的驱使下,商场上开始出现了各种品质的金骏眉红茶、银骏眉红茶,形成了了鱼龙混杂的局面。更有甚者,市面上开始出现了各种版本的金、银骏眉红茶由来说,对消费者形成了误导,使其进入了某些商家的圈套之中。
金、银骏眉红茶作为高级红茶之中 好茶,乃是企业策划投资,聚集众人智慧之结晶,并非为市场间流言所传属于单个茶人创作出炉。作为茶叶喜好者,我们应该实事求是地看待问题,对自己喜爱的茶叶应该有个清晰正确的认识,而不该受到某些商家的误导。
二、正山堂牌为“两眉”品质始祖
金骏眉红茶、银骏眉红茶作为正山茶业研发、首创的产品,其品质标准便是由正山茶业确定。
品质标准
正山茶业公司在研发出了金骏眉红茶之后,便将该新产品递交于六位专家进行评审鉴定,并已顺利通过了专家们的评审。
六位专家分别是:国家茶叶检验检测中心名誉主任、研究员、高级评茶师、高级考核员骆少君;高级工程师、高级评茶师、高级考核员叶兴谓;国家茶叶质量检验检测中心茶叶审评室主任、高级工程师、高级品茶师、高级考核员赵玉香;浙江大学茶学博士、高级评茶师吕毅;国家茶叶标准委员会委员、高级评茶师祖耕荣;武夷山茶检所主任、高级评茶师修明。
专家们一致认为,正山茶业有限公司研发的新产品“金骏眉红茶”研究思路是正确的;产品是首创的;原料单独选取高海拔的原生态古茶树,做法独到;采取技术工艺既保持传统又采纳新技术;产品扣留了传统优良特征,更赋予创新的外形及内质;产品包装简朴环保,独树一帜;产品一上市即受到了消费者的青睐。
通过评审,专家们提出了以下“金骏眉红茶”的感官评审意见:
形状:绒毛密布、条索紧细、隽茂、重实;
色泽:金、*、黑相间,色润;
香气:复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显,且有红薯香;
滋味:滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久、桂圆味浓厚;
汤色:汤色金*、浓郁、清澈、有金圈;
叶底:呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色;
鉴定认为,“金骏眉红茶”新产品创意新颖、原料生态、制工精湛、品质优异、研发是成功的,有很好发展前途。
采摘工艺
“两眉”的高品质源于其严格的采摘工艺。
金骏眉红茶是于清明前采摘于武夷山 自然保护区内海拔-米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,由熟练的采茶女工手工采摘,每天一女工只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每克金骏眉红茶需6-9万颗芽尖。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品。
银骏眉红茶是于谷雨前采摘于武夷山 自然保护区内海拔高山的原生态小种野茶的茶芽,制作克银骏眉红茶需4-5万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉红茶精心选取原料,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好。
由此可见,金骏眉红茶、银骏眉红茶的产生不是某一个人的功劳,而是江元勋先生等正山茶业有限公司同仁集体智慧的结晶,正山堂才是金骏眉红茶、银骏眉红茶的品质始祖!
次年(年)谷雨前,在茶芽生长之时,正山茶业公司正式试产金骏眉红茶。
附:
一、中国农业科学院茶叶研究所出具的首创研发证明;
二、中国茶叶流通协会出具的首创研发证明;
三、福建省海峡茶业交流协会出具的首创研发证明;
四、福建省武夷山市茶叶局出具的首创研发证明;
五、中央电视台《新闻直播间》栏目视频截图;
六、年“海峡两岸茶文化陆羽奖”颁奖典礼视频截图。
江元勋作为第24代正山传人,其对金骏眉红茶的创新和品质的保证,为茶学界和社会上的认可打下基础,也就是为“正山堂”注入了品牌基础。为打造“正山堂”高端品牌,江元勋董事长又亲自带领公司研发人员夜以继日的研发出了银骏眉、百年原生老枞、妃子笑、水底香、正山小种野茶、骏眉红等高品质红茶,更是有元正系列本色沁园春岭上红等实惠好茶,逐步践行着自己对世人的承诺——为世界制作 的红茶!
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