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做法1、将肉切成掌大，水的锅，大火将其煮沸。（记住，在炖牛肉的过程中不要盖上盖子）2、待牛肉的血差不多都烧开后，取出牛肉，放在一旁晾干。3、再起一只大汤，放3碗清水，将干辣椒，姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，丁香，肉蔻，草寇一起放进炖5分钟。4、把牛肉，老抽，酱油，料酒一起倒入，用大火加热，用慢火焖40分钟。5、把牛肉取出，先冷却，再下入料煲15分钟，再关火，让牛肉在平底锅中腌制2个小时。
1、把带鱼切成5厘米长的小块，放入盐渍中。2、用厨房的餐巾纸把带鱼的水份抽干，然后沾上一点。3、锅中加少许油，将带鱼片煎至表面金*，捞出，捞起备用。4、锅内倒入少许油，下葱，姜片，蒜片，炒匀后倒入煎好的带鱼。5、放入料酒，醋，酱油，加一点清汤，加糖，鸡精，拌入，拌入，拌入。
1、姜、蒜、姜、蒜、剁成小段2、鸡肉切丁，用少许的生抽和少许的酱油和白酒腌制3、热锅加入香油先下姜在下蒜爆香（蒜容易焦），香味出来后放入鸡肉快炒4、加入2大匙酱油2大匙米酒一点盐一点糖拌炒均匀，5、起锅前放入九层塔辣椒拌炒即可
1、将红色、*色的辣椒切成小方块，大蒜切段，鸡脯皮切段，鸡脯皮切碎，然后加糖、盐、白辣椒、生抽、香油、太白粉搅匀腌制10分钟，把辣椒油过油备用，鸡脯用太白粉迅速过油煎透，3、下油锅，下蒜片，爆香，然后倒入调料（白糖、番茄酱、醋、盐、水），倒入鸡脯翻炒，然后倒入辣椒，翻炒即可.
1、腌猪肉20分钟左右2、准备南瓜、去籽、去皮3、把肉片放入大蒜翻炒，直到皮变成金*色。
