武夷采茶之旅神秘而浪漫的红茶鼻祖

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相传,明朝中后期的某年(年),在采茶的季节,有一支*队路过于此,晚上驻扎于今天的桐木村,当地茶农未曾见过如此动乱场面,当天已采摘的茶青没有来得及制作茶叶,第二天已经发酵。为了挽回损失,茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干,并通过增加一些特殊工序,以 保证茶叶成份。制成的茶叶运往镇上销售,本是无心之作的茶叶,却受到大量茶客的欢迎与喜爱。

我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜,酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。

——《唐璜》英国17世纪 诗人拜伦

诗人拜伦

为正山小种红茶

赋予了文学浪漫色彩的赞评

在四月底五月初,曲江茶宴的茶艺师来到世界上最早的红茶发源地——武夷山桐木关,开启了一次深入了解正山小种历史与制作工艺的探索之旅。

正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

产地以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,年降水量达毫米以上,相对湿度80~85%,大气中的 化炭含量仅为0。%。雾当地具有气温低、降水多,湿度大,雾日长等气候特点。雾日多达天以上,春夏之间终日云雾缭绕,海拔~米,冬暖夏凉,昼夜温差大,年均气温18C,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高。

真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙*清明。

接下来跟着小编去看看我们的探索之旅吧。

到达目的地:桐木茶厂

用于制作正山小种传统工艺的马尾松

正山小种茶样

有幸在旅途中遇见了非物质文化遗产项目武夷红茶(正山小种)制作技艺传承人——傅连兴,听到我们的来意,傅老师高兴为我们现场表演炒茶技艺。五十斤的茶叶,经过几个小时的筛选炒制,成品仅仅不到八斤,足见制茶工艺的复杂细致,如此弥足珍贵。

非物质文化遗产(正山小种)传承人傅连兴之子,高级制茶师傅登明老师正在为我们制茶

噔噔噔,新鲜出锅的茶叶,之前几十斤的茶叶,经过炒制,成品仅为十分之一,可见其弥足珍贵。

与非物质文化遗产(正山小种)传承人傅连兴之子高级制茶师傅登明老师学习交流

经过长途跋涉和不懈的努力,终于从原产地带来经由傅连兴老师精心炒制的正山小种。现在亮宝楼正隆重推出此款茶品,喜欢就快来抢购吧…

特别定制

武夷山桐木正山小种红茶

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