汤里还加了花椒、大油、姜丝、葱段、香片、桂皮……肥而不腻、浓香满口。尤其是酥肉咬起来面皮筋滑肉段鲜香，配菜小白菜清脆、红薯粉条润爽、冻豆腐滋阴壮阳。每锅5元，后来涨到了6元。
离得近，只要有点钱晚上就溜达去随便找一家吃一锅，偶尔喝2两光肚仰韶。冬天的夜晚浑身大汗，回家躺床上睡着舒坦……
91年晓芳放寒假回来，我们每天在一起弹吉他唱歌，晚上从二马路供电局出来顺着解放路到二七广场遛弯，谈人生谈理想谈爱情。有次他说，我请你吃砂锅！他爸是供电局长，全家都在供电系统，兜里常会有些闲钱。
夜市正进入高潮阶段，我们在对着延陵街的亨德利钟表眼镜店门前那家摊子找位子坐了。点了油炸花生米、芝麻酱*瓜、蒜*炒鸡蛋、糖醋小排骨和酥肉、莲夹两个砂锅，又要了一瓶光肚仰韶和一件金星啤酒。
确实好吃，加上年轻，真能吃，不大工夫锅盘见底、白酒喝光。两人对瓶吹着啤酒，他撇着满嘴京腔说，朋友喝酒就是，一人儿喝趴下、另一人儿也得把自己喝趴下！两人吃完晃晃悠悠他送我回家。
我感叹：这一顿就花了39元，我一个月才开75元……我得努力改变，不当老师，多挣钱，咱天天吃砂锅！很高远的理想，后来我为之一直奋斗到现在。
96年一个冬夜，和女朋友去河南电影院看电影回来，走到人民公园东门，她突然生气了。真是女人心天上云，说变就变。我们感情很好，默契的无以复加。那是 次闹别扭。
她骑上车扬长而去，我慢慢向南走，到了德华街还在和晓芳喝酒那次的夜市摊坐下，点了蒜*炒鸡蛋、蒜蓉空心菜、酥肉砂锅，喝了一瓶光肚仰韶……那时我酒量已经上来了，一斤低度酒下肚跟没喝一样：头脑清醒行动敏捷。
走过我家曾经的苑陵街，街道正在拆迁，黑暗寂静中如刚轰炸过的村庄，断垣残壁、月明星稀。
在灯火辉煌的中州商场门前拦了辆出租车。
到了她家大院门前，车费6元，我给司机10元，不用找了！心想女朋友都跑了，这日子不过了。在门卫室打她家内线电话，她高高兴兴的出来了。
她家是国家重要科研单位，生活区几十栋家属楼整齐排列在一条大街两旁，大街经过一条小河（熊儿河），小河上有座小石桥，桥边是一片大草地。我们坐在草地上，抬头看着天上的月牙，我哼唱起：
遥远的夜空，有一个弯弯的月亮，弯弯的月亮下面，是那弯弯的小桥……
弯弯的月亮音乐：刘欢-歌声流淌四十年她说：感情太好了，我就是想体会两人生气会是什么样子……说完把我嘴堵上了。每次都把我舌头吻烂，第二天吃饭时，老父亲总莫名其妙：你吃个饭咋呲牙咧嘴、犀利哈拉的？
好到极处可能并不好，弓拉得太满容易断……分手那天晚上，在德华街那家砂锅摊，她哭的把老板的所有餐巾纸用完，我把左胳膊用烟头烫了6个水泡，完全不感觉疼。
随着城市改造升级，很多夜市取消了，包括德化街的。后来常去中原电影院吃。
这家夜市在电影院院子里，有30多家，是从别的取缔夜市迁过来，继续着美好的 烟火……
正宗的国棉五厂炒凉粉挨着院门铁栅栏冒着香气……高中同学马*做了总经理秘书（他们酒店总经理是女同志），志得意满的请大家吃夜市，10几个人打车到了中原电影院。
冬天，店家在水泥地打了铁钉支起绿色的*用帐篷，帐篷里挑着大灯、挨着煤火，热气腾腾。
马*豪爽的要了酥肉、莲夹、排骨、羊肉、豆腐、什锦、丸子、鸡块儿8个砂锅，肘子、鸡块儿、条子、海带、腐乳肉、面筋6个扣碗，鱼香肉丝、糖醋里脊、清炖全鸡、红烧鲤鱼、油炒焖子、生濅菠菜6个热菜，两份炒凉粉，上面盖着咸香脆爽的焦皮儿……桌上撒了两包7.5元的绿芒果，提了两件巷子酒。那时东北酒势头凶猛，已全面占领省会市场。
大吃大喝起来……
再后来创建国家卫生城市，夜市基本全面取缔。但还是网开一面，在友爱路工人路交叉口的小商品城L型门前广场开办了全市 个符合卫生标准的夜市。每家摊位都有自来水龙头和水池，用来洗菜刷碗。
很多坚持下来的摊贩都转移阵地到了这里，我们的夜市之旅也随之转移阵地。
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有次在临工人路铁栅栏北小门 家坐定，看看酒杯不太干净，说，老板，拿一次性杯子。老板是个蓬头垢面大胡子像斯大林同志的高大汉子，拿来一摞塑料杯子，枯枯矗矗歪在桌子上，强壮的王*说，这是用过的。
老板站在身后居高临下的说：这就是一次性杯子！看他怒目圆睁、手握锅铲，我们五个人都噤声不语，倒了酒喝起来。心里念叨着：不干不净吃了没病……酒能消*……
一会儿韩弟和他同事建平下班过来了，他俩面孔白皙、文质彬彬、英俊潇洒，都是交警的中队长，下班晚。坐下寒暄了几句：哥哥们不好意思啊，来晚了。然后说，老板拿一次性杯子。老板还是强硬的那句话，韩弟抬头盯他一眼说：你再给我说一遍是一次性杯子！老板顿时惊慌失措、喜笑颜开，我马上去对面卖！
至少证明两点，一、软的怕硬的、硬的怕楞的……二、公安语言有必要，公安人员不能熟练掌握使用强硬的公安语言，将无法执法，社会秩序会混乱不堪！
夜市毕竟越来越少，好像消失在历史的尽头……
如今，百年德化、已过百年。很长时间没去那里了……
有次午夜零点，开车经过二七广场，远远望去，德化街人潮如涌、店铺灯火通明，与夜空中月色交相辉映——星汉灿烂、流光溢彩、美轮美奂、月白风清……
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来喷喷，你记忆中的夜市儿作者简介：张玉海，年生于郑州。年毕业于郑州师范学院生物系至郑州十五中任教。年公选至共青团郑州市委工作。年转岗至郑州市发展和改革委员会。年始，零星发表散文、随笔、调研报告、论文等。