采茶非采绿，远远上层崖。
布叶春风暖，盈筐白日斜。
旧知山寺路，时宿野人家。
借问王孙草，何时泛碗花。
摘自《送陆鸿渐栖霞寺采茶唐皇甫冉》
茶叶介绍：正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种，是我国福建省武夷山市生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来才发展了功夫红茶。
茶叶特点：外形紧结匀整、肥实，色泽铁青带褐，汤色橙*清明，香气细而含蓄，叶底肥软红亮，滋味味醇厚甘。
冲泡：选用青花瓷或白瓷茶壶行进冲泡。将热水倒入茶壶中进行温杯，用茶匙拨入约5g茶叶，采用悬壶高冲的手法进行冲泡，高冲可以让茶叶在沸水水的作用下，充分浸润。可见茶叶徐徐伸展，汤色红润、橙*清明，香气细而含蓄，叶底肥软匀亮。
选购要点：以外形紧结匀整，色泽铁青带褐、较油润，有天然花香，香而不烈，细而含蓄，味醇厚甘，喉润明显，汤色橙*清明，叶底欠匀净着为佳。
储存：正山小种红茶通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶，一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。可选用陶瓷坛储藏法。在陶罐底部及中间放入石灰袋一只，将茶叶分充满陶坛的四周，装满坛后，加盖即可。
功效：能吸附分解重金属和生物碱，具有解*、舒张血管、养胃护胃、利尿、消炎杀菌、提神、延缓衰老、抗癌等功效。
