做蛋糕，还能怎么赚钱？
现在做蛋糕都开私房小店，你还在烘焙圈自娱自乐？
一个蛋糕刷爆朋友圈
一个爆浆蛋糕可以开一间甜品店
一杯脏脏奶茶可以开一家奶茶店
私房接单、小店经营已快速崛起
韩国这家小店就是代表，虽然只卖草莓蛋糕，依然每日爆满，连休息的时间都没有
▼
私房爆品开店已经这么火，你还不懂怎么做？
什么样的产品好吃好看，能快速生产，方便配送，又能增加订单量？
打造爆品产品，有什么独特的秘诀？
想提升能力，快速做起私房或小店，去烘焙学院学习是最快的途径了，但我相信很多私房或店主都被华而不实的培训学校坑过，教授的产品制作工序繁杂，回去之后根本没办法量产，始终还是搞不懂这几个问题：
为什么顾客更爱她家的蛋糕甜品，而不是你的？
花了那么多钱上课，依旧做不好私房产品？
为什么相同的产品，别人总是出单比你快、稳定？
所学配方产品成本太高，制作复杂，无法量产？
私房开店，批量生产与配送成本决定开店成败？
......
针对以上传统培训学院忽视的问题，味格烘焙西餐国际学院推出全新特色教学，我们会教你把蛋糕做的好吃好看，也会教你容易上手的批量制作、快速生产，还有传授令人头疼的包装配送等实用技能，让你一次性学会做私房与开店的秘诀，时刻跟得上流行趋势。
现在，味格学院向所有私房主、开店创业者以及烘焙爱好者，开放十大课程类别报名学习——基础烘焙课程、韩式裱花课程、翻糖甜品台课程、高端艺术蛋糕课程、法式西点全能班课程、精品欧式面包课程、精品法甜课程、全能面包课程以及潮流饮品时尚咖啡，私房创业课程。
快来看看本次课程，
约上小伙伴一起报名吧！
▼
一、基础烘焙课程
·培训对象·
对烘焙行业感兴趣的你
0基础想要低门槛创业的你
目前在私房开店需要进修的你
课程日期：
.11.11-11.15（5天）
.12.11-12.15（5天）
·每日学习内容·
lDay1
理论知识（材料与工具的认识）
焦糖杏仁酥饼（佛罗伦萨酥饼）：私房零食之 之一
生巧（抹茶与北海道）：生巧丝滑细腻拥有好口感的秘诀
酸奶戚风蛋糕：如何做出完美不失败的酸奶口感戚风蛋糕，让你的蛋糕不普通
lDay2
雪媚娘：冷藏不会变硬口感丰富的雪媚娘
蛋*酥（彩酥）：解决所有蛋*酥的问题，做出层次完美的接单神器
烤布蕾：甜品台必备，也是快手美味
蓝莓芝士：纯手工制作的蓝莓酱，口感酸甜丰富，口味惊艳，私房开店必备单品
lDay3
千层蛋糕（红茶，树莓，开心果）：课程教授如何做出超薄的千层皮，口感入口即化
修女泡芙：总结所有泡芙失败原因，让你更加了解这款美味小甜点，被学员多次评价为吃过 吃的泡芙
珍珠奶茶奶盖爆浆蛋糕：拥有4重口感的爆浆珍珠蛋糕，手搓珍珠更好吃
lDay4
黑森林蛋糕：巧克力控的经典
磅蛋糕：超低油版本的柠檬磅蛋糕
提拉米苏：口感细腻，一吃难忘
红丝绒：独特的蛋糕口感搭配特调奶酪霜，让你的产品在普通的红丝绒中脱颖而出
lDay5
日式海绵蛋糕：强支撑力，适用于裱花蛋糕和加高款滴落蛋糕，掌握要点可以做的很好吃
咖啡巧克力慕斯：咖啡和巧克力的双重口感，适合重口味的你
蛋糕卷：超级松软的海绵卷，不易掉皮，不易卷裂，还可做冰淇淋卷哦
▼
部分老师学员作品
▼基础烘焙课程
课程信息报名
课程日期：
.11.11-11.15（5天）
.12.11-12.15（5天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
璐璐老师
毕业于四川美术学院环艺设计专业，从事烘焙5年，擅长基础西点、法式甜点、巧克力及面包，有丰富的教学经验。多次外出进修，师从MofStephaneGlacier、LucDebove、YannBrys以及国内多名 烘焙大师，与多个烘焙学校及烘焙工作室合作进行授课。
二、精品欧式面包综合课程
·培训对象·
对烘焙行业感兴趣的你
0基础想要低门槛创业的你
目前在私房开店需要进修的你
课程日期：
.11.23-11.27（5天）
·学习内容·
波兰种法棍、鲁邦法棍（低温发酵）、多种谷物法棍
法式乡村、奇亚籽乡村、亚麻籽乡村（基于液态酵）
石墨面包（基于固态酵种）果香无花果（基于液态酵）
橙香巧克力（基于液态酵）
德国结、意式福卡夏、恰巴塔（基于液态酵种）
可颂、经典牛角、巧克力可颂、杏仁可颂、造型3款
布里欧修系列、贝果系列、土司系列3款、经典甜包3款
▲此课程为期五天精品面包综合课程，款款经典，课程以实用派主打，每款产品可直接适用于市场，从面粉的认识和各种种面、液态鲁邦种酵种及固态鲁邦种、硬酸鲁邦种的培养开始，课程内容涉及到传统法式、德式、意式、可颂、布里欧修、吐司类3款、贝果、日式甜包八大类面包。
▼
部分老师学员作品
▼精品欧式面包课程
课程信息报名
课程日期：
.10.27-10.31（5天）
.11.23-11.27（5天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
黑暗骑士吴家杰老师
三、全能翻糖甜品台课
·培训对象·
对烘焙行业感兴趣的你
0基础想要低门槛创业的你
目前在私房开店需要进修的你
课程日期：
.12.18-12.30（13天）
·每日学习内容·
1/糖花制作：铃兰、丁香、五瓣花、牡丹、绣球、多肉、玫瑰、毛茛、奥斯汀、栀子花，教师演示所有花型，学员以当期作品为准练习制作。
2/卡通蛋糕制作：制作糖膏、干佩斯，完成一款装饰型卡通蛋糕。
3/人偶制作：2-3款卡通人偶。
4/烘焙：烘烤蛋糕，饼干，纸杯2款配套小甜品。
?
5/糖霜饼干，纸杯，棒棒糖蛋糕：完成一套糖霜饼干，一套纸杯蛋糕，一套棒棒糖蛋糕。
6/主蛋糕：完成一个多层创意蛋糕。
7/甜品台布置：气球装饰，小配件装饰，甜品台摆台搭配，总结。
▼
部分老师学员作品
▼全能翻糖甜品台课程
课程信息报名
课程日期：
.12.18-12.30（13天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
吴假老师
入行9年，7年翻糖蛋糕培训经验。天鹅堡翻甜品艺术联合创始人，多次留学国外进修大师课程。是国内最早一批进行专业翻糖培训的老师，至今已经开设了近百期翻糖培训课程，教授学员近千人，学员遍布全国各地，学生中包含多名国内知名培训机构老师。
四、韩式裱花课程
课程日期：
.11.23-11.28（6天）
.12.23-12.28（6天）
·培训内容·
从基础的时钟方向到花瓣角度、裱花嘴的改装，花瓣高低的控制方法都进行详细讲解，裱花不再是深不可测，掌握起来更加容易；裱花蛋糕调色至关重要，不仅会调色，而且要调出好的颜色才算真正掌握调色技能。课程中不仅学习调色方法、技巧、同时将讲解惠尔通、AC色素的基本特点，全面掌握调色技能。
课程中加入了艾素糖，INS风油画抹面，豆沙蕾丝，芝士淋面等装饰技巧，多元素搭配让韩花作品更出效果更适合私房接单。
根据流行的自然花艺混色、配色、组装技巧，并实时更新流行仿真花艺制作方法。
1、12色环调色原理，并配有 编制的专业、详细的色彩理论课件（可带走）
2、豆沙裱花基础配色方法以及如何借鉴流行自然花艺取色、配色法
3、豆沙裱花花嘴时钟方向理论讲解
4、豆沙裱花花嘴角度理论讲解
5、裱花使用工具讲解
6、 编制自然系裱花花瓣形态种类、裱制方法与技巧、自然系花型特点等理论课件（可带走）
7、豆沙裱花正确姿势讲解
8、惠尔通色素、cf色素经典色素特点讲解
9、豆沙霜、淡奶油奶油霜、意式奶油霜、豆沙糖皮、豆沙蕾丝配方及制作方法讲解
10、ins风油画、刮刀花装饰技巧与方法讲解
11、艾素糖的装饰应用
12、糖纸花素材制作方法
13、自然系裱花蛋糕混色方法应用讲解
14、适用于接单的承重戚风蛋糕配方
15、不同品牌的花嘴特点及改装方法与技巧
16、不同风格的抹面技巧
学习花型
（花型根据流行趋势每月不定时会更新花型）
牡丹、奥斯汀、侧面芍药、倒立芍药、芍药花苞、撒哈拉芍药（糖纸花）、毛茛（糖纸花）、银莲花（糖纸花）、轮峰菊（糖纸花）、盛开的牡丹、玫瑰、绣球、澳梅、翠珠花、绣线菊、飞燕草、葡萄风信子、洋甘菊、风信子
配色方法：自然花系取色法
成品造型2款：一款圆形蛋糕组装、一款高层或异形蛋糕组装（2人一个）
（花型根据当下 流行趋势相应调整）
▼
部分老师学员作品
▼韩式裱花课程
课程信息报名
课程日期：
.11.23-11.28（6天）
.12.23-12.28（6天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过9人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
云上cakes裱花研习社
云上cakes裱花研习社，自创立以来就圈粉数十万学员，原创各类奶油定制系列、韩式裱花系列、翻糖系列、甜品台装饰等高质量课程，为私房、店面、连锁等烘焙店带去专业指导教学，全网5星好评也让云上cakes工作室口碑相传，是国内 颜值与实力的教学团队之一。
五、精品法式甜品课
·培训对象·
对烘焙行业感兴趣的你
0基础想要低门槛创业的你
目前在私房开店需要进修的你
课程日期：
.11.23-11.27（5天）
.12.23-12.27（5天）
·每日学习内容·
1/法式慕斯：包含7款慕斯， 一天会讲解淋面技巧以及喷霜技巧（更换前后配方会及时更新发到课后交流群里）。
2/法式挞皮：解决最让人头疼的塔皮变得湿软。课程中会教授两款遇酱后不会变软且保持酥脆口感的塔皮。
3/泡芙，马卡龙，巧克力糖果：最常见的问题如泡芙表面开裂情况，如何烤制空心泡芙，以及泡芙出炉后回缩这些基础操作与注意事项。
4/旅行蛋糕：每一款都需要好的配方以外，还有正确的操作手法，以及理论上的细节，还要加上正确的保存方式。
另外，还有针对有一定基础学员的教学内容，适合私房烘焙店，甜点工作室，甜点店或咖啡店从业人员。
▼
部分老师学员作品
▼精品法式甜品课程
课程信息报名
课程日期：
.11.23-11.27（5天）
.12.23-12.27（5天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
*飘磊老师
读于巴黎LeCordonBleu（蓝带）学校和诺曼底首府-鲁昂知名《INBP》学校（法国国立面包甜点学校），以第三个中国人的身份获得INBP学校的甜点名凭，尤其擅长法式甜品。曾在巴黎百年老店Fauchon工作8个月（fauchon是甜点大师的汇集名店，包括PierreHerme,ChristopheAdam(亚当)等这些巴黎名店的chef都曾经在fauchon工作。也在巴黎装修堪比凡尔赛宫的Letrainbleu（蓝色火车）任职部门主厨。是个一直专注于如何做好甜品的老师。
六、高端艺术蛋糕课程
课程日期：
.11.16-11.21（6天）
.12.16-12.21（6天）
·培训内容·
基础蛋糕胚烤制课程
淡奶油蛋糕装饰课程
奶油霜蛋糕装饰课程
每日教学内容：
lDay1
1.普通戚风蛋糕，讲解有实操
2.承重戚风蛋糕，讲解有实操
3.日式海绵蛋糕（可可，原味），讲解有实操
4.伯爵红茶磅蛋糕，讲解有实操
5.甜甜圈造型蛋糕，讲解有实操
6.意式奶油霜，讲解演示有实操
7.奶酪奶油霜，讲解演示有实操
lDay2
1.色彩构成知识讲解
2.色彩构成（三原色调色），三种高级灰调色法
上百套配色方案，材料购买资料分享
3.淡奶油打发技巧，
4.淡奶油实操调色练习
5.单色抹面，垂直抹面，奶油多色堆叠，多色平均晕染，单色渐变晕染，厚涂技巧，双色均衡抹面，顶端斜上方晕染练习
6.淡奶油双层和多层蛋糕组装结构分析讲解与练习
7.浪花，云朵，雪山等装饰手法
8.插件玩具搭配摆放，自制装饰插旗等
9.ins风奶油蛋糕装饰组装
lDay3
1.巧克力面团制作
2.卡通巧克力捏塑造型
3.立体浮雕手绘
4.立体芝士转印插件制作
5.淡奶油手绘蛋糕组装
lDay4
1.马琳糖讲解，有实操（曲奇花，圆形，圣诞树，彩虹，心形，云朵等）
2.演示练习高级灰调色，与马琳糖结合练习，有实操
3.抹面练习
单色抹面，垂直抹面，直角抹面，薄涂渐变晕染，分层次机理抹面，纯黑色抹面，随性喷洒技巧（点状，线状），油画花卉复古机理，暗纹装饰，学员实操练习。
4.代可可脂巧克力装饰插件练习
讲解演示：金色波浪巧克力帆，褶皱巧克力插片，大理石巧克力碗，巧克力飞机，大理石球，白巧克力淋面，黑巧克力淋面，金色淋面，倒淋面
学员实操练习
lDay5
1.油画花卉立面练习，奶油霜浮雕造型，奶油霜镂空技法
2.威化纸打印装饰技巧，立体蝴蝶讲解演示，练习
3.翻糖褶皱包面讲解演示，练习
4.艾素糖装饰练习
讲解演示：波浪艾素糖插片，糖水晶，水晶珊瑚，水晶洞，几何糖片，糖盒，水晶碗，水晶花朵，吹糖球，异形蘑菇，简易拉糖巫师帽等
lDay6
1.威化纸糖花讲解演示，练习
2.糖蕾丝做法应用，练习
3.组装蛋糕搭配
4.分体蛋糕组装技巧
5.学员独立完成奶油霜装饰蛋糕作品
▼
部分老师学员作品▼高端艺术蛋糕课程
课程信息报名
课程日期：
.11.16-11.21（6天）
.12.16-12.21（6天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
硕果敏敏老师
青糖studio硕果儿老师，拥有十几年美术功底，对色彩搭配和甜品整体造型有自己独到见解。从事烘焙行业近6年，擅长翻糖蛋糕及甜品台设计制作，日式甜点等。多次赴日本等地学习，师从高桥教子及国内多位名师。
七、法式全能班课程
课程日期：
.11.16-11.21（6天）
.12.16-12.21（6天）
·每日学习内容·
lDay1
缤纷鲜花挞、热情莓果挞、流心生巧、榛果布列斯特
▲酥脆挞皮的制作，杏仁奶酱的制作，莓果奶酱的制作，细腻丝滑的生巧制作，流心酱的制作，泡芙面糊的制作，榛果味慕斯琳的制作。
lDay2
意式马卡龙、经典提拉米苏、荔枝草莓慕斯
▲意式蛋白霜的制作，马卡龙的制作，3种口味马卡龙夹馅的制作，手指饼干的制作，香甜适口的咖啡酒糖液的调配，马斯卡彭慕斯糊的制作，草莓啫喱的制作，荔枝慕斯的制作，草莓淋面的制作。
lDay3
摩卡慕斯、椰子芒果慕斯、焦糖榛子慕斯
▲黑巧甘纳许的制作，咖啡啫喱的制作，巧克力慕斯的制作，坚果脆皮酱的制作，芒果夹心的制作，焦糖榛子的制作，焦糖淋面的制作。
lDay4
莓果花环、草莓巧克力慕斯、樱桃芝士慕斯
▲树莓慕斯的制作，草莓啫喱夹心的制作，花环镜面淋面的制作，黑巧甘纳许的制作，巧克力慕斯糊的制作，瑞士蛋白霜的制作，芝士慕斯糊的制作，樱桃镜面淋面的制作。
lDay5
草莓树桩慕斯、树莓白巧慕斯、仿真柠檬
▲手指饼底的制作，草慕斯糊的制作，树莓啫喱的制作，喷砂机的使用技巧，柠檬果酱的制作，果酱淋面装饰技巧。
lDay6
抹茶白巧慕斯、白色恋人慕斯、抹茶*桃歌剧院
▲抹茶甘纳许的制作，自制糖渍蜜豆的制作，玫瑰啫喱的制作，白巧慕斯的制作，抹茶泡芙饼底的制作，*桃奶油的制作。
▼
部分老师学员作品
▼法式全能班课程
课程信息报名
课程日期：
.11.16-11.21（6天）
.12.16-12.21（6天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
*志强敏敏老师
毕业于蓝带神户校，擅长基础烘焙、法式甜点。从事烘焙行业多年，拥有多年的烘焙实操经验，具备扎实的烘焙理论知识储备。讲课细致，深入浅出，简单易懂。0基础也能轻松get
八、全能面包课程
·培训对象·
对烘焙行业感兴趣的你
0基础想要低门槛创业的你
目前在私房开店需要进修的你
课程日期：
.11.04-11.09（6天）
.12.04-12.09（6天）
·每日学习内容·
lDay1
日式95℃烫种/日式快速熟成种面
面团制作与基础知识讲解/和风鲜蔬烧/日式奶酪
日式芝士调理/白吐司（延伸）
▲面团各阶段温度和湿度的讲解，烤炉温度及操作讲解，烫种加入面团带来的变化，直接法和中种法面团的区别，面包与鲜蔬的搭配，直接法和中种法的工艺转换，调理面包的搭配，带盖吐司发酵的注意事项。
lDay2
岩烧乳酪/法式奶油烧/照烧三文治/日式生吐司
全麦杂粮吐司/天然葡萄种制作/法式隔夜熟成种面
▲岩烧芝士酱制作，吐司面包的制作流程，利用好成品延伸新产品，制作天然葡萄种的讲解，奶油酱的制作，三文治的搭配应用，隔夜面种的制作事项，全麦和杂粮的*金比例。
lDay3
草莓魔法棒/星钻蓝莓优格/红曲蔓越莓
菠菜肉骨头/软欧包面团制作
卡仕达酱制作/红曲酥粒制作
▲软欧包不同造型的学习方法快速法软欧面团制作，蓝莓优格馅制作，火龙果奶油制作，软欧包内陷制作，菠菜面团制作，肉松馅制作，软欧包装饰。
lDay4
丹麦面团制作与讲解/开酥流程制作讲解
水果丹麦/巧克力丹麦卷/原味可颂
焦糖可颂/双色可颂/法式波兰种
▲零失败细节讲解，面团、醒发与环境的温度要求，开酥机的使用事项，二次烤制的可颂产品，风炉的使用事项，传统波兰种的制作细节，双色可颂的制作事项，包油折叠与切割成型。
lDay5
传统法棍/花式法棍/法式乡村面包
黑裸麦面包/奶酪液制作/乳香片
高水量法式面团制作
▲法国面粉介绍与研磨工艺，如何鉴定法棍优劣，低温长时发酵的种面，后加水方式的打面法，传统法棍割刀技巧，花式法棍的几种变化，法棍的延伸产品。
lDay6
法芙娜庄园/紫罗兰黑加仑/杨枝佐甘露
橙果小山园/天然葡萄种续种与使用/藤篮使用与保存
▲软欧面团的分辨，各类果干的浸泡方法和搭配应用，软欧包的发酵工艺，落地烤制面包的区别，葡萄种的作用，无馅软欧包的储备方式。▼
部分老师学员作品
▼全能面包课程
课程信息报名
课程日期：
.11.04-11.09（6天）
.12.04-12.09（6天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
吴家杰敏敏老师
九、潮流饮品咖啡课程
·培训对象·
对烘焙行业感兴趣的你
0基础想要低门槛创业的你
目前在私房开店需要进修的你
课程日期：
.11.01-11.03（3天）
.12.01-12.03（3天）
·学习内容·
潮流饮品-暴果记
粉捶草莓/暴打芒果/暴打奇异果/暴打樱桃/暴打蓝莓/暴打树莓/暴打雪梨
潮流饮品-花世界
红柚茉莉水果茶/花非花气泡水/白桃茉莉气泡茶/贵妃乌梅洛神饮
潮流饮品-特色沁饮
荔枝芭乐气泡水/柚见草莓/香芒乌龙/菠萝菠萝蜜/兔斯基的橙/冰镇小吊梨汤(扎)/土贡梅煎(扎)/西瓜白桃气泡水
潮流饮品-冰沙奶昔类
白桃茉莉冰沙/独角兽/牛油果霜/莓莓奶霜/青提很芒/花非花奶昔
时尚奶茶咖啡
星空之蔚/黑马蓝奶茶/草莓抹茶/海盐提拉米苏/杏冷萃
▼
部分老师学员作品
▼潮流饮品咖啡课程
课程信息报名
课程日期：
.11.01-11.03（3天）
.12.01-12.03（3天）
备注：小班制教学，每期课程人数不会超过8人。由于个人原因取消课程的不退定金但可以待续到下期。
·授课老师·
李易晟欣北老师
十、私房创业班
·培训对象·
对烘焙行业感兴趣的你
0基础想要低门槛创业的你
目前在私房开店需要进修的你
课程日期：
.11.04-11.28（23天）
.12.04-12.28（23天）
·学习内容·
23天私房全能班，课程涵盖以上全部精品课程教学，详细的理论知识和实践指导帮助你快速获得技能；
课程中除了教授爆款的产品，还有国外大师作品以及原创产品，学习完回去就能立即投入售卖。除此之外还培养你独立思考能力，让你在原有配方的基础上进行个人创新研发，轻松掌握私房开店的秘诀！
所以，想要学习的同学快添加末尾的客服
