·第二十九期，在悦榕庄和茶馆与安缦和茶馆，学员名额8名。
教学方向与目的
1、庞颖遍访名山寻茶18年，呈现于本课程各种原产地传统工艺名茶，让学员品饮地道历史名茶（建议参看：优酷《茶馆营业中》）。
2、学习如何择器选水，研习各种茶冲泡技艺，学习各类茶席布置。
3、用味蕾识别各大茶类，品味茶与茶点的关系，学习不同口味的茶如何搭配茶食。
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老普洱搭配轻乳酪蛋糕
4、分享庞颖十几年寻访全国茶叶消费市场的饮茶习俗，发现、总结饮食与茶之间的传统养生经验，理解在不同的气候地理环境中，不同饮食与六大茶类的关系，学会选择适合自己的茶。
5、分享茶在当下工作与生活空间里的运用方式及经验，让茶切实地融入当下的生活中。
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和茶馆原创设计茶空间
初级班
1、口粮茶与品茗茶
2、理解口粮茶与日常饮食的互动关系
3、口粮茶在一年四季不同节气的运用
4、口粮茶在日常与饮食中的运用方法
5、口粮茶的冲泡与器皿
课程安排
1、东西方饮茶方式比较
2、中国茶与饮食的关系
3、中国茶的分类
（绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、*茶）
4、饮茶、烹茶之法：器为茶之父，水为茶之母
1、寻茶记
（龙井、碧螺春、*山毛峰、庐山云雾、太平猴魁）
2、绿茶茶席布置
3、冲泡方法
（器具、水的选择、冲泡要领）
4、认识不同绿茶的外形，比对不同绿茶的冲泡要领、口感
（西湖龙井、碧螺春、*山野毛峰）
5、茶点的搭配
1、红茶的起源与发展
2、红茶茶席布置
3、瓷器与紫砂壶的不同冲泡方法、口感（红茶鼻祖正山小种）
4、品饮滇红奶茶
5、茶点的搭配
1、乌龙茶的起源与发展
2、乌龙茶茶席的布置
3、球状乌龙的冲泡。器具与水的选择、冲泡方法、品饮
（铁观音）
4、凤凰单枞的介绍。器具、水的选择、冲泡方法、品饮
（蜜兰香、姜花香冰萃）
5、岩茶品鉴（水仙、肉桂）
6、茶点的搭配
1、黑茶综述：黑茶产地地理气候、产茶历史、饮食习俗；黑茶与饮食健康之关系
2、黑茶茶席的布置
3、黑茶的器具选择、冲泡方法、品饮
（小红印、年易武正山生饼、金花黑茶、老六堡）
4、茶点的搭配
1、白茶茶席布置
2、认识银针、牡丹、寿眉
3、冲泡与煮饮（特级银针、国号的牡丹与寿眉，荒野寿眉）
4、茶点的搭配
练习用茶叶
（向上滑动查看全部）
1、明前西湖龙井5克
2、*山野毛峰5克
3、正山小种25克
4、滇红25克
5、铁观音14克
6、姜花香单枞16克
7、白叶单枞16克
8、一级水仙20克
9、一级肉桂20克
10、陈皮普洱16克
11、馨然16克
12、小红印老乔木熟普洱20克
13、年易武正山生饼20克
14、国号寿眉10克
15、国号牡丹10克
16、福鼎白牡丹10克
借用茶具
1、绿茶盏一套（元/套）2、红茶紫砂壶一把（元/把）3、乌龙茶紫砂壶一把（元/把）4、浑方小品紫砂壶一把（熟普洱）（元/把）5、子冶石瓢紫砂壶一把（生普洱）（元/把）6、节气杯饮杯三只（38元/只）7、茶配件一套（元/套）、茶巾一块（38元/块）、玻璃公道壶一只（48元/只）
课程时间及安排
1、茶艺课程为六堂课，每堂课二小时（共三天）；
2、学员在课程期间，可以预约在悦榕庄和茶馆练习茶艺，和茶馆免费安排场地、器具、矿泉水，并有助教协助、答疑。
3、课程三天包含学员午餐/晚餐，体验茶与饮食的关系。
茶艺课程费用总计元（含上述茶叶及课堂内品饮茶叶、茶点、学员每日午餐、茶宴体验费用）课程时间共三天。
上课地点：
紫金港路21号西溪 悦榕庄酒店内和茶馆
灵隐景区法云弄15号安缦法云酒店内和茶馆联系人：金爱喜
联系时间：10:00-19:00
报名方式
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