简简单单的一款家常菜，夏季必吃！
材料简单，但是营养却很丰富，养血益气，清热解*，一家大小都可以吃，健康又养生。
第一款香煎鸡蛋豆腐
:鸡蛋豆腐1盒、调味:泰式甜辣酱随意
:1准备好所需材料ˊ盒装鸡蛋豆腐取出ˊ稍为冲洗一下ˊ然后分成6片
2用餐巾纸确实擦干水分
3热锅后放入1.5大匙的油ˊ然后将切片的鸡蛋豆腐轻轻摆入
4用中火将两面煎至金*焦香(一面约3分钟)
5然后小心盛起装盘即可
6随意搭配上喜欢酱料就完成啰~
7今天选用自己很喜欢的泰式甜辣酱ˊ微微的甜辣不至于抢了鸡蛋豆腐本身的香ˊ简单的食材ˊ有着最自然最棒的风味ˊ只要轻柔对它ˊ相信可以把它做得非常漂亮ˊ试试看哦
第二款凉拌鸡蛋豆腐
:无糖豆浆ml、鸡蛋5只、蒜头1个、葱,干葱头3粒、盐、糖、麻油、保鲜纸，隔筛、蒸盆,冰水、调味料:蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖2茶匙
:1鸡蛋打入大碗内,加入无糖豆浆及盐拌匀,蒸盆放上一层保鲜纸
2将豆浆蛋液用筛网隔去多余泡沫及杂质
3先放入镬中用大火蒸2分钟,再转慢火蒸25分钟
4用筷子将镬盖留缝隙(可避免蒸出来的豆腐过老或变火山口)
5蒜头,干葱头去衣切细粒,葱切粒备用
6鸡蛋豆腐蒸好后去边切粒,放入大碗内加入冰水浸过面静待10分钟
7镬中加入蒜粒,干葱粒爆香,加入调味汁料及水拌匀用中火煮滚
8熄火后加入麻油拌匀盛起备用
9鸡蛋豆腐浸10分钟后沥干水份,再放回大碗内盖上保鲜纸放入冰箱冷藏1小时
小时后将鸡蛋豆腐放上碟,淋上调味汁料,最后洒上葱粒即可
第三款超快速鸡蛋豆腐羹
:内酯豆腐g、鸡蛋2只、生抽
、白胡椒、葱
:1豆腐切片，放入碗底，再打入打散的鸡蛋。
2放一小勺白胡椒，3勺生抽，均匀撒在表面，大火蒸10到15分钟，出锅后撒上葱花，完成~(也可以放入微波炉焗3到5分钟)
第四款家常鸡蛋豆腐肉饼
:牛肉克、豆腐半盒、蒜蓉2茶匙、姜蓉1茶匙、葱花1汤匙、鸡蛋1只、面粉适量、调味料:生抽2汤匙、麻油1汤匙、盐少许、白胡椒粉少许
:1先将所有材料及调味料放入大碗内，拌匀（除了面粉和鸡蛋）
2拿出小份，搓圆，压成肉饼
3然后将肉饼沾满面粉
4再沾上蛋液，热锅后下油，将肉饼每面煎数分钟
5煎至两面金*色即成！
第五款红萝卜鸡蛋豆腐
:蛋6粒、无糖豆浆ML、盐巴少许、红萝卜汁、红萝卜g、无糖豆浆50ml
:1预备食材，开始调整红萝卜汁，将无糖豆浆50ml和红萝卜丝打成细糊待用。
2将蛋打发，加入红萝卜糊，盐巴和豆浆。
3充分的搅拌均匀。
4取出耐热盒子，将调好的红萝卜蛋汁筛入盒子内，把锅盖盖起来，大火蒸约2-3分钟左右，然后把热度调到最低，蒸约25分钟左右，打开摇摇盒子，蛋汁凝固即可。
5待冷切块可以马上食用，或者沾上炸鸡粉下锅
