客人一般是坐在视野 的座位，即面向通道的座位。如果宴请多名宾客，那么这其中最重要的一位要安排在面向通道的座位。
四，就座后的注意事项：
1，不要含胸驼背（Dontslouch）；
2，后背不要紧贴椅背；
3，胳膊肘：就餐时不能将肘部放置于餐桌上。但是，在就餐结束或者等待甜点期间，与人交谈时，可以将肘部放在餐桌上；
4，手没有握着餐具时，需要放在哪里？这取决于不同国家的就餐礼仪。在美式就餐礼仪中，手是需要放在大腿上的，而在法式就餐礼仪中，两手手腕可以同时放在桌面边缘，这是一项古老传统的礼仪，意在向同就餐者表明自己手里没有握着武器。
5，手机、包包的摆放：原则就是，不属于就餐时的东西，不要摆放在餐桌上。就座前将手机静音，放进衣服口袋或者包里。正规的西餐场合，座位旁边会留置就餐者专门放置包包的小凳子，或者提供袋座架（钩子形状，如图）。
袋座架如果餐厅没有提供这些，可以把包放在离自己座位最近的空椅子上，或者放在自己的背部和椅背中间的位置。
如果是特别小的手提包（clutch），可以放在大腿上并铺上餐巾纸遮盖。
不能将包放置在与地面平齐的位置。
五，餐桌
就座以后，将餐巾铺在大腿上。
餐巾的折叠翻层（如图示）可以面向身体，也可以面向餐桌，没有严格的限定。但是面向身体会方便一点，这样可以掀起表层，在中间层擦手指，保持表层的清洁（如图）。
在中间层擦手指，保持表面清洁如果中途起身离开座位，一般是将餐巾放置于座位上，提醒别人：我稍微离开一会儿，即刻返回；
中途离开座位的餐巾放置如果就餐结束要离开座位，一般是将餐巾放置于餐桌的左手位置，不需要折叠好。
用餐结束后的餐巾放置香槟酒杯和白酒杯都是高脚的，手要握在脚部位置，设计高脚的原因，就是为了防止手部的温度传到杯中的酒里，影响酒的品味。
不同杯子的形状及手握部位六，用餐
西餐的上餐顺序一般为：主食，汤，沙拉，主菜，甜点。
面包+*油：左手掰下一块面包，右手拿*油到切割*油，涂在面包上。
面包+*油汤：注意用汤匙在汤盘边缘刮一下底部，防止汤洒落在餐桌上（如下图所示）。
图片来源于网络沙拉：左右拿叉插住食物，右手拿刀切割食物。现在，左手的叉上已经有了一份可以入口的食物，接下来怎么办呢？
左手拿叉右手拿刀美式西餐：放下右手的餐刀，将左手的叉好食物的叉子转到右手，入口。
餐叉换至右手欧式西餐：不需要放下右手的餐刀，直接用左手将叉子上的食物送入口中。
主菜：刀叉用法同沙拉。
用餐结束后的刀叉放置（如下图）：
用餐结束后的刀叉放置餐后甜点：对于餐后甜点，比如，一块美味的小蛋糕，此时不需要用餐刀去切割，用到的餐具是甜点匙和叉子。左右用叉子固定住食物，后手直接用匙舀下一块甜点，用右手直接送入口中即可。
甜点的吃法七，用餐结束
如果您是被宴请的宾客，用餐结束的次日，请寄一束花以及漂亮的手写卡片（thanksnotes）给主人。
想知道Thanksnotes如何写吗？在下面留言吧，笔者将手把手教您书写漂亮的Thanksnotes.
