先来简单介绍一下什么是古树茶。本文中的古树茶主要指的是古树普洱茶，主要集中在云南境内，树龄在年以上。有的要求严格的老茶友会将年以上的才列为古树，这样的古树数量稀少，制成的茶叶价格昂贵。
古树鸿福是用树龄在年以上的云南大叶种乔木做成的独特红茶，它的口感既有生普的清新又有红茶的醇厚柔和，不是传统意义上常见的红茶，下面笔者将用详细的图文呈现每一道茶汤特点。
古树茶条索壮实，枝桠大，取4克左右干茶即可，盖碗水容量毫升。用℃水低冲，秒出汤。
干茶：条索粗壮，黑褐色，明显区别于树龄短的普洱茶。
润茶时的汤色浓郁，呈红浓色。
道：汤色浓郁，但不是完全的红色，因古树茶内含物质丰富，滋味层次感强。此款产自普洱产区，与临沧产区有明显区别，香气更为霸道。醇厚中带有一丝生普的鲜爽之气。
第二道至第五道：汤色浓郁醇厚，澄净透亮，花香蜜香凸显，回甘不错。
盖香：存花香、果香、蜜香。
第六道至第十道：依旧保持秒出汤，汤色逐渐变为金*，汤感柔和，花香持续。此时可逐渐延长浸泡时间。
叶底已经舒展开，可以看出，叶大，厚实，有弹性，细闻有花蜜香、果香。
第十一道至十五道：每道可浸泡30-60秒出汤，浸泡时间越久，汤色越红浓。汤感饱满，有鲜爽之感。花香减淡，尚有茶气。
第十五道以后，可适当浸泡两三分钟以上出汤，汤感依然存在，汤色和香气逐渐减淡。第二十道以后，汤感变薄，水味明显。
叶底：肥厚，弹性好，有返青。可以看出与红茶不同，它在一定程度上保留了茶叶的本色，因此品饮时会有一些鲜爽之感，久喝不腻。因每个人口味感受不同，试喝体验描述仅代表个人观点。
泡茶小贴士：
茶和人一样，需要有一定的休息才会重新能量满满。每一道茶出汤之后，不要急于冲泡下一道，而是静置几分钟后再注水，让茶叶慢慢恢复、被唤醒。以求达到每道茶汤的 口感。
，说一下古树茶的特点：
1、古茶树生长在植被茂密的深山中，经过上百年的生长，它的根系已深深扎入土壤深处。茶树能获取到更多矿物质和营养物质，使得古树茶的茶叶内含物质丰富；
2、古树茶叶片肥厚、宽大，因积累的丰富的内含物质，更耐冲泡。品质优异、做工精湛的古树茶可冲泡二十道以上；
3、古树茶口感变化丰富，每一道茶汤的香气和口感都在不断变化，比如普洱产区的古树生普，前五道花香馥郁，汤感浓郁；第六道开始蜜韵凸显，汤感顺滑，回甘好；第十几道以后花香蜜韵依然散发淡淡幽香，汤感始终柔和。即使是新茶也具备这样的特点；
4、古茶树一直生长在野外，没有茶农的精心管理，不打农药。茶树完全通过自然界的优胜劣汰存活，生命力旺盛、病虫害少，品饮时更加放心；
5、古树茶可以长期存放，而且越陈越香，滋味更加醇厚悠长。在良好的储存条件下，可以不用担心保质期问题。
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